Que faire avec la gomme de caroube ? Nos recettes pour l'intégrer en cuisine

Name: Que faire avec la gomme de caroube ? Nos recettes pour l'intégrer en cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gomme de caroube

La gomme de caroube est produite à partir des cosses du caroubier. Photo par Nanou El

La gomme de caroube est une gomme végétale extraite des graines du caroubier, un arbre que l'on retrouve essentiellement sur le pourtour méditerranéen. Il s'agit d'une fine poudre blanche que l'on utilise principalement comme épaississant et stabilisant naturel dans l'industrie alimentaire.

La gomme de caroube peut donc remplacer la farine pour épaissir des sauces ou des entremets sans pour autant modifier le goût des aliments. Elle améliore également la texture des desserts glacés.

Meilleures recettes de gomme de caroube et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de gomme de caroube et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets vegan à la poire

Paris d'épices

J’ai voulu vous proposer quelque chose d’à la fois ultra gourmand et ultra sain, un entremets à base de poires, avec des notes caramélisées, apportées notamment par le sucre de fleur de coco et la caroube du Pérou.

Dernières recettes de gomme de caroube et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gomme de caroube et de dessert qui changent !

Crêpes Tourbillon Curcuma Caroube

delf745

Des crêpes au curcuma au joli dessin et aux jolies saveurs pour une chandeleur originale.

Pancakes protéinés au caroube et maca

Rosenoisettes

Envie de goûter à la recette de pancakes protéinés au caroube et maca ? Cette recette de vegan est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Gâteau yaourt aux pommes, poire et caroube

Nota Banane

Le gâteau yaourt aux pommes, est vraiment LE gâteau de mon enfance (avec la tarte aux pommes). J'adorais le faire à quatre mains avec ma mère ou ma grand-mère. La particularité de cette recette est les blancs d'œufs montés en neige qui, grâce, aux petites bulles d'airs emprisonnées dans les protéines des blancs lors du battage, permettent un rendu plus aérien et léger.

Compote crue à la caroube

Myrtee.fr

Une compote rapide à faire et gourmande à souhait

Marbré Caroube Curcuma

delf745

Un marbré aux parfums originaux !

Petites crèmes simplissimes caroube-noisette

Milounette

Des petites crèmes rapides, faciles, légères et déclinables à l'infini

Banana Toast

Paris d'épices

Envie de goûter à la recette de banana toast ? Cette recette de cuisine santé est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Brownie njutning caroube et coco

Rosenoisettes

Vous voulez essayer la recette de brownie njutning caroube et coco ? Laissez-vous guider par cette recette de sans allergènes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Cake aux pois-chiche, vanille, caroube et noix de coco

Rosenoisettes

vegan et sans gluten.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Kcook Multi

Un ustensile indispensable.

Voir aussi

Entremets

Melba

Gomme de caroube

La Méditerranée à table

Nerval (Gérard de)

La rhubarbe

Desserts de fêtes sans gluten

Idées de repas économiques

Nutri-score

Agar-agar

Arômes

Arrow-root

Bicarbonate

Colorant

Fécule

Fructose

Gélatine

Glucose

Gomme arabique

Gomme de guar

Gomme tara

Konjac

Pectine

D'autres recettes avec aussi...

abricots amandes anis banane biscuits boulettes brioche brownie cacahuètes cacao café cake cannelle carottes céréales champignons chaussons chocolat clafoutis cookies coulis crème crêpes cru cupcakes curcuma dessert entremets figues fondant gâteau lait marbré mascarpone miel moelleux muffins noisettes pain pancakes pâtisserie poires pommes riz smoothie soja tartines truffes vanille verrines

Découvrez aussi toutes les recettes de gomme de caroube et toutes les recettes de dessert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.